I dag på menyen hadde me søtpotetlomper med kyllingfilet, hummus og grønnsaker. Det smakte utrulig godt, og det som gjer maten så bra er at eg kan hente mykje av grønnsakene frå hagen.
Søtpotetlompene laga eg på slump, kokte opp skrelte søtpoteter til dei blei møre. Bruka stavmikser og hadde dei i ein bakebolle, tilsatte litt salt og mjøl til passende konsistens. Nokon blei litt tjukke, andre blei avlange mens nokon blei perfekte.
Hummus er kikertpure, eg bruka to boksar med kikerter, 1 ts salt, pepper, 3 fedd kvitlauk, rapsolje, kruspersille og sitronsaft. Den kan lagas sama dag som servering, men den blir bare betre over natta.